Зеленчукова супа со кокос
Состојки (за 4 лица):
- 800 г Био напиток од кокос
- 2 моркови
- 2 тиквички
- 2 црвени пиперки
- Свеж ѓумбир
- 2 ливчиња ловоров лист
- 1 кафена лажичка куркума во прав
- Кокос
Подготовка:
Испржете го кромидот со неколку лажици масло, ловоров лист и исечканиот и излупен ѓумбир. Потоа додадете ги и исечканите моркови и пиперки во садот за пржење заедно со малку сол. Додадете ја и тиквичката исечена на парчиња. На крај додадете го био напитокот од кокос и гответе додека зеленчуците не омекнат, но внимавајте да не се преварат. Додадете ја куркумата и мешајте.
На крај, додадете го кокосот и сервирајте!